COMPARTILHE:
Biovera patrocina CIPCA 2023 realizada no Rio de Janeiro

Biovera patrocina CIPCA 2023 realizada no Rio de Janeiro

A IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares (CIPCA 2023) será realizada nos dias  09 a 11 de maio de 2023, na cidade do Rio de Janeiro.

De acordo com o site da CIPCA o evento envolverá conferências plenárias de renomados pesquisadores, bem como a apresentação de trabalhos técnico-científicos na forma oral e de pôsteres, distribuídos em sessões envolvendo os seguintes temas:

  • Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura;
  • Engenharia Interfacial;
  • Novos processos e ingredientes;
  • Coloides alimentares como veículo de bioativos: digestibilidade e biodisponibilidade;
  • Coloides alimentares e saúde (peptídeos bioativos, alergenicidade);
  • Coloides para filmes comestíveis.

Será uma ótima oportunidade para interação e troca de experiências entre pesquisadores de diferentes instituições, que poderão resultar em parcerias para o desenvolvimento de soluções inovadoras envolvendo o uso de proteínas e coloides em sistemas alimentares.

Palestrantes confirmados

  • Ana Maria Pilosof – Universidad de Buenos Aires (Argentina)
  • Andre Brodkorb – Teagasc Food Research Centre (Irlanda)
  • Maria Manuela Pintado – Universidade Católica Portuguesa (Portugal)
  • Rosiane Lopes da Cunha – Universidade Estadual de Campinas (Brasil)
  • Maria Tereza Bertoldo Pacheco – Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brasil)
  • Paulo José do Amaral Sobral – Universidade de São Paulo (Brasil)

Clique aqui para ficar por dentro da programação e realizar sua inscrição.

Acesso nossa página de notícias e fique por dentro dos lançamentos e novidades.

Usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação. Ao prosseguir aqui, entendemos que você está ciente e concorda com o uso de cookies, a política de segurança e proteção de dados, e os termos de uso e de privacidade da BIOVERA. Consulte a política de dados aqui.