Os termocirculadores Julabo Fusionchef foram desenvolvidos especialmente para trabalhos nas melhores cozinhas mundiais, assim como nas escolas de alta gastronomia. São confeccionados em aço inox e possuem sistemas de proteção que garantem robustez para uma longa vida útil no ambiente para o qual foram projetados.

O cozimento a baixas temperaturas e altamente controlado, conhecido como sous vide, já se estabeleceu nos melhores restaurantes e hotéis mundiais de alta gastronomia devido ao resultado perfeito e reprodutível, que garante pequenas perdas ao volume dos alimentos e um sabor incomparável. A Julabo une toda a sua “expertise” na fabricação de sistemas de controle de temperatura precisos para a necessidade dos grandes chefs em produzir pratos altamente sofisticados e sempre da mesma forma, garantindo a melhor experiência para seus clientes.

Quer receitas para sous vide? Acesse o site da Fusionchef e veja vídeos, tenha acesso a livros e cursos em todo o mundo.

Assista esse vídeo e conheça mais sobre o Termocirculador Fusionchef da Julabo: